Archive for mars, 2018

Hemmagjord pizza

Här hittar du et recept på hemmagjord pizza som smakar fantastiskt! För några människor är pizza kanske förknippad med onyttig snabbmat som hämtas när det ska gå riktigt snabbt och som man äter med lite dåligt samvete och dålig smak i munden efteråt. Jag tycker att pizza är fantastisk om den är gjord ordentligt – […]

Pizzadeg – recept på en spröd pizza

Att laga en god och spröd pizzadeg är en konst i sig. I min värld handlar en god pizzadeg om en långtidsjäst deg med så lite jäst som möjligt gjord på mjöltyper med hög proteinhalt. Och sen är det självklart bäst att grädda din pizza på en glödhet baksten i din ugn. Då får du […]

Pissaladière – sydfransk lökpizza

Pissaladière er en sydfransk pizza som jag förste gången upptäckte när jag var i Nice i våras. En pissaladière är i al sin enkelthet en sorts pizza med mjuka lök, sardeller och svarta oliver från Nice (nicoiseoliver). Pissaladière känns som Provence på en talrik och den säljs som street food många ställen och som färdigmat […]

Jeyuk Bokkeum – koreansk fläsk med chili

Koreansk mat är inte lika populärt i Skandinavien som många andra asiatiska kök, vilket jag tycker är lite synd. Koreansk mat är inte likt något annat som jag smakat förut, så var min första reaktion när jag blev introducerat till den koreanska maten för snart 7 år sen. Det var många smakar som för mig […]

Köttbullar i currysås

Kokta köttbullar i currysås serverat med ris? Det låter verkligen inte speciellt danskt, men rätten ”boller i karry”, som den heter på danska, är en faktiskt en ganska gammal dansk maträtt, som man menar dök upp någon gång på 1930-tallet. Den är i alla fall populär och en undersökning från 2011 visade att boller i […]

Dumplings med fläsk, ingefära och vitlök

En ny favorit hemma: dumplings med fläsk, ingefära och vitlök. Dumplings är små degknyten som man fyller med goda saker som tex kött eller grönsaker och ångar, kokar eller stekar. På japanska heter de gyoza och på koreanska mandu, men principen är väl ungefär den samma oavsett vilket land man äter dumplings i. I denna […]

Dansk nyårskaka med mandelmassa

Att äta kransekage på nyårsafton tillsammans med ett glas mousserande vin är en oundgänglig tradition i Danmark. I min familj köpte vi alltid färdiga kransekager, antingen som små bröd likt de jag har bakat och fotat ovan eller som en större kaka med ringar av kransekage i olika storlekar, som man sedan staplar ovanpå varandra […]

Powered by WordPress | Designed by: Free WP Themes. | Thanks to Best Free WordPress Themes, Find WordPress Themes Free and Free WP Themes