Archive for september, 2015

Vaniljglass på hasselnötsbädd

4 Pers Tillagningstid 20 min Ingredienser: ½ dl Hasselnötslikör 1 dl Grädde 1 tsk Socker ½ l Vaniljglass 4 msk Riven choklad 4 kvistar Citronmeliss Gör så här: Värm hasselnötslikören i en kastrull på svag värme. Häll sedan ½ dl av grädden och sockret. Koka sedan ner till halva mängden. Slå upp som en spegel […]

Tagliatelle med lyxig laxsås

Ingredienser 4 port: 200 g tagliatelle, blandad gul och grön Sås: 250 g färskrökt lax 1 stor morot 2 purjolökar 3 msk smör 1 pkt saffran 1 dl torrt vitt vin 3½ dl vispgrädde salt svartpeppar cayennepeppar Garnering: 75 g forellrom Tillbehör: riven parmesanost Gör så här: Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen. Skala moroten […]

Orientalisk fisk

Ingredienser 400 g djupfryst torskfilé 1 bukett broccoli 1 burk minimajs 1 paket risnudlar ströbröd salt 4 msk Teriyakisås 4 tsk sesamfrön eller ströbröd 1 förpackning cocktailtomater japansk soja Teriyakisås: 4 msk ljus sirap 4 msk japansk soja 2 msk vitvinsvinäger 2 tsk ingefära 1 vitlöksklyfta Gör så här: Börja med Teriyakisåsen. Koka upp alla […]

Festkyckling med glaserade kastanjer

Portioner: 4 portioner Tid: 1½ timme Ingredienser: 1 stor tinad broiler 1 ½ tsk salt 1 kryddmått svartpeppar 1 kryddmått timjan skal av en halv citron 1 knippa persilja Till pensling: 2 msk olja 1 msk äkta soja Till kastanjer: ½ kg kastanjer vatten, salt 2 msk smör eller margarin ½ tsk socker 2 dl […]

Dragon kotlett

Ingredienser: 1 kg hel kotlettrad 1/2 finhackad gul lök torkad dragon efter smak salt Peppar 2-3 dl grädde klyftpotatis Gör så här: Bryn kotlettraden i smör, krydda med dragon, salt och peppar.  Häll ca 2 dl vatten i grytan och låt steken puttra i ca 1,5-2h.  Ta upp steken och häll skyn i en skål. […]

Tagliatelle med fläskfilé och citron

Portioner: 4 portioner Ingredienser 300 g tagliatelle 500 g fläskfilé 8-10 champinjoner smör 2 dl crème fraiche 1 liten kruka basilika rivet skal av en citron 1 pressad vitlöksklyfta salt och peppar ev. mjölk Gör så här: Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen. Skär fläskfilén i strimlor. Dela champinjonerna i fyra delar. Bryn köttet i […]

Gorgonzola gryta

Ingredienser: 500g Oxkött (eller skinkgrytbitar) 100-150g gorgonzola 2 morötter 100g färska champinjoner ½ dl kinesisksoya ½ dl cremefraich Bryn kött och svamp, späd med lite vatten .Lägg i morotsslantar Häll i kinesisksoya låt småputtra i ½timme(Minst vid oxkött). Smält i osten efter egen smak . Red av med mjöl och ta i ½dl creme frach […]

Torsk med creme fraisch

4 pers 400 g fryst torskblock 1-2 burkar creme fraich 1 gul lök 1 knippe färsk persilja salt – svartpeppar el citronpeppar citron Gör så här: Tina torken, så att den går att dela i bitar. Salta och peppra efter behag. Hacka löken, stek den på svag värme tills den blir blank. Blanda ner hackad […]

Vegogulasch

Portioner: 4 portioner Ingredienser 3 potatisar av en mjölig sort 2 gula lökar 2 vitlöksklyftor 3 paprikor i olika färger smör 1/2 dl tomatpuré 1 tsk kummin 1 tsk chilipeppar eller sambal oelek 1 liter grönsaksbuljong 1/2 dl hackad persilja 2 dl matlagningsyoghurt Gör så här: Skala potatis. Dela i halvor och skiva. Skala och […]

Jätteräkor med mustig tomatsås

Portioner: 4 portioner Ingredienser ca 20 jätteräkor 2 vitlöksklyftor 4 msk färsk basilika (1 msk torkad) salt 1 msk olivolja Tomatsås: 1 gul lök 1 msk olivolja 1 burk krossade tomater 2 msk vitt vin 4 msk färsk oregano (1 tsk torkad) salt 1-2 tsk färsk hackad chili 1½ dl kokta svarta bönor Gör så […]

Powered by WordPress | Designed by: Free WP Themes. | Thanks to Best Free WordPress Themes, Find WordPress Themes Free and Free WP Themes