Archive for april 28th, 2014

Osso buco

6 osso buco bitar (kalvlägg i fina skivor) 2 stor lökar 4 vitlöksklyftor 4 morötter ½ sellerirot 4 stänger selleri 1½ burk krossade tomater 1 burk tomatpuré 4 dl vitvin (helst lite torr) 8 dl oxbuljong Lite olivolja Lite mjöl Salt och peppar Gremolata: 1 knippe persilja Skalet från 1 citron. Tillvägagångssätt för osso buco: […]

Indonesisk ristaffel

Ris till 4 personer 1 msk smör 2 msk curry 800 gram kyckling, kalkon eller svinkött. 1 stor lök Ev. 2 morötter eller 1/2 squash 1 burk kokosmjölk eller 3 dl grädde 3 dl mjölk 3 dl vatten 4 msk söt chilisås 3-4 msk maizena Förslag på tillbehör: Kokos Saltade jordnötter Aprikoser Gurka Chutney Ananas […]

Flygande Jakob

1 hel grillad kyckling 1 paket bacon 1 dl jordnötter 1 dl chilisås (ev. ketchup och lite chilipulver) 2 ½ dl matlagningsgrädde 1 ½ -2 msk vetemjöl 2 bananer Tillvägagångssätt för flygande jakob: 1.Rensa kycklingen helt från kött och dela det i mindre bitar. Lägg kycklingköttet i en ugnsfast form. 2.Klipp baconen i mindre bitar […]

Ratatouille

2 auberginer 1 squash 1 gul paprika 1 röd paprika 2 rödlök 2 msk olivolja 1 burk krossade tomater Tomatpuré 2 tsk timjan 2 tsk rosmarin 10 basilikablad Salt och peppar Tillvägagångssätt för ratatouille: Skala löken. Skiva lök, aubergin och squash. Strimla paprikorna. Lägg grönsakerna i en gryta eller djup stekpanna med olja. Tillsätt krossade […]

Fiskgryta

Du behöver följande ingredienser till detta recept fiskgryta. 500 gram torsk. 5 dl kraftig fiskbuljong 2½ dl matlagningsgrädde 2 tärnade paprikor (ev. en röd och en gul) 2 rödlök 2 purjolök Ca. 10 gröna sparris, skurna i mindre bitar 2 palsternackor, skalade och tärnade Lite olja 1 kruka färsk dill Salt och peppar Tillvägagångssätt för […]

Pannacotta

2 gelatinblad 3 dl vispgrädde 1 dl mjölk 2 msk strösocker 80 g vit choklad Hallonsås: 2,5 dl hallon Tillvägagångssätt för pannacotta: Lägg gelatinbladen i blöt i kallt vatten i ca 5-10 min. Koka upp grädden och mjölken tillsammans i en kastrull. Ta kastrullen av värmen och tillsätt sockret, chokladen och gelatinbladen (ta upp dessa […]

Billig pastarätt

3-5 vitlöksklyftor Olivolja en burk krossade tomater Persilja 250 g spaghetti Salt och peppar Tillvägagångssätt för billig pastarätt: 1. Använd helst en wokpanna till denna rätt. Häll i en skvätt olja i pannan och värm upp. Samtidigt sätts pastan på, koka enligt anvisningen på förpackningen. 2. Finhacka vitlöken och lägg ber den i woken. När […]

Banan- och persikopuré till barn

½ persika ½ banan, mogen Tillvägagångssätt för banan- och persikopuré: 1.Dela persikan i 2 delar med en kniv och ta ur kärnan. 2.Lägg ned den ena persikohalvan en liten stund i kokande vatten. Ta upp den ur kastrullen, skölj den i kallt vatten och ta sedan av skalet. 3.Tryck persikohalvan genom en finmaskig sil och […]

Nigiri

Sushiris Hälleflundra Räkor Lax Wasabi Färskost (ex. Philadelphia) Tillvägagångssätt för nigiri: Koka sushiriset enligt anvisningarna på förpackningen. Doppa dina händer i kallt vatten och ta upp ca 2 msk kokt ris. Forma riset till en liten, fast, avlång risklump. Om man har svårigheter med att få riset till att hänga ihop så kan man använda […]

Korma

300 gram kycklingbitar. Lite olja eller smör. 2 mellanstora lökar. 2 paprikor. 1 vitlöksklyfta. 5 tomater. 1 msk färsk ingefära. 1 tsk kardemumma. 1 tsk stötta nejlikor. 2 lagerblad. 1 tsk salt. 1 tsk koriander. ½ tsk cayennepeppar. 1 tsk gurkmeja. ½ tsk spiskummin. 2 dl crème fraiche eller yoghurt. 2 dl kokosmjölk. 1 dl […]

Powered by WordPress | Designed by: Free WP Themes. | Thanks to Best Free WordPress Themes, Find WordPress Themes Free and Free WP Themes